自然食材と日本料理と陶器

戦後、西洋の食事文化が普及して、和食だけでなく洋食のメニューが食卓にのぼることも多くなっています。ただ、日本人にとって、日本料理は特別なものです。自然の食材を使って美しく調理された日本料理には、日本の陶器が合います。和食の文化は、お茶碗や汁椀を持って食べます。和食器は、陶器で作られていることが多いです。一方、洋食器は、磁器で作られています。

どちらも焼き物ですが、陶器は粘土が材料絵、磁器は陶石を材料にしています。手で持つことが多い和食器は、独特の質感があり、温かみが感じられます。手に持つため軽く作られているのも、和食器の特徴のひとつです。色とりどりの旬の素材を使った日本料理には、陶器を使った美しい和食器が合います。陶器には、様々な種類があります。

伊万里焼は特に有名です。有田は、日本磁器の発祥の地で、世界的に有名です。美しい染付による色磁器は、日本料理を引き立ててくれます。岡山の備前焼や瀬戸焼も根強い人気があります。備前焼は、1000年以上の歴史がある伝統的な焼き物で、独特の土味があり高い評価を受けています。瀬戸焼は、平安時代からあり知名度が高いです。良質の陶土で作られており、日常生活でも気軽に使える器が多いです。